Les Bars et Pubs de Tel-Aviv
Habituellement ouverts dès le milieu d’après-midi jusqu'au dernier client, les bars et pubs de Tel-Aviv revêtent des styles variés : des classiques bars à vin ou à cocktails aux bars perchés sur les terrasses des toits, des bars à bracelets aux micros bars, en passant par les bars d’hôtels et nombreux autres « Happy Hours » à la sortie du travail. Bien que concentrés dans certains quartiers branchés tels que les rues Dizengoff ou Rothschild par exemple, vous en trouverez dans tous les recoins de la ville, chacun dans son propre style, mêlant une ambiance unique aux spécialités culinaires variées. Boire et manger s’associent parfaitement à la vie nocturne de Tel-Aviv. Les resto-bars sont à présent sous le radar touristique et représentent une véritable niche florissante, illustrant l’ambiance conviviale autour d’un verre, mais aussi d’un délicieux diner. Certains d’entre eux sont aujourd’hui aussi connus pour l’ambiance de leur bar que pour leur décor insolite, mettant l’accent sur les alcools de toutes sortes et leur cuisine variée de renom, allant des spécialités fusion aux fruits de mer, en passant par les plats végétaliens géorgiens (!) et bien d’autres encore, parfois même au rythme de musiques live. Bien que misant davantage sur la variété de leurs cuvées, de nombreux bars à vin de Tel-Aviv sont devenus de véritables paradis gastronomiques. Leurs chefs talentueux s’inspirent du meilleur des cuisines française, italienne et asiatique, avec pour certains des menus quotidiens à base de produits frais de qualité. Ne manquez pas l’une des plus belles expériences en la matière, sur fond de musique live, au « Vicky et Christina », situé dans le quartier de l’Hatachana près de Neve Tzedek. Séparés par un vieil olivier devenu l’icône du concept, Cristina, le bar à vin, et Vicky, le bar à tapas, sont synergiques. Le Secret Garden, juste à côté, est un bar ouvert de mai à octobre, à l’ambiance et au décor stylisés, propices au calme de conversations conviviales, ce qui n'est pas toujours possible dans certains lieux nocturnes surpeuplés de Tel-Aviv.
Les bars à cocktails sont également très populaires, certains dans des thèmes spécifiques tels que le « Library Bar » au sein de l’hôtel Norman dans un style de pub anglais, rejoint par le « Double Standard » et ses cocktails maison.
Pour les amateurs de vie nocturne effrénée, qui souhaitent draguer ou se faire de nouveaux amis, certains bars de la ville ciblent des âges spécifiques, tels que le « Mike's Place » avec ses nombreux expatriés, ou encore le « Biggy Z », un autre lieu phare de la vie nocturne de Tel-Aviv caractérisé par son ambiance Big Easy et sa cuisine Cajun.
Accompagné d’un guide ou d’un ami connaisseur, découvrez le « Suramare », un grand espace situé au 10e et dernier étage d'un immeuble de bureaux sur la rue Carlebach, dans l’un des quartiers les moins touristiques de la ville et les moins fréquentés à la tombée de la nuit, mais offrant cependant l’une des vues urbaines les plus spectaculaires de Tel-Aviv. Suramare ne prenant pas de réservation, il vous sera difficile de trouver une disponibilité parmi les 200 places attribuées, à moins d'être invité par l'un de ses partenaires ou d’en faire la demande sur Facebook. Par ce biais, les nouveaux arrivants restent toujours les bienvenus. Au contraire de beaucoup d’autres, Suramare ferme ses portes assez tôt, vers minuit.
Situé sur la même rue mais avec un concept à l’exact opposé, le « Cat & Dog » accueille des concerts et spectacles tous les soirs de la semaine, jusqu’au petit matin. L’ambiance y est brute et dansante, aussi grunge que glauque.
L’autre favori des clubbeurs est sans nul doute l’énergique et bruyant « Kuli Alma », un bar / club caverneux sur deux étages, où l’on danse aux sons des DJs locaux et internationaux, profitant des galeries d'art et des espaces dessinés et redessinés en temps réel par des artistes de rue. L'entrée est réservée aux adultes de plus de 25 ans, qui se pressent tous les week-ends après minuit pour passer la sélection à l’entrée.
Et même si l’ambiance des bars et des clubs n’est pas ce que vous recherchez, laissez-vous tenter par une promenade depuis le « Kuli Alma » au sud jusqu’à la rue Lilienblum, située entre les rues Herzl et Nahalat Binyamin. Passé 2h30 du matin, vous y découvrirez une jeunesse fascinante, encombrant des trottoirs que vous auriez crus méconnaissables 12h plus tôt, un grand nombre d'entre eux se bousculant devant les portes des bars et clubs bondés de la ville.
Les Bars Lounge de Tel-Aviv
Les bars Lounge illustraient le charme d'un bon nombre d'hôtels aux standards variés, bien qu’à présent, les hôtels grand luxe de plus de cinq étoiles aient largement pris leur place de favoris. Ces bars vous acceuilleront dans le hall des hôtels Ritz-Carlton, Dan Accadia, Sharon et Daniel à Herzliya, ou encore le long de la côte méditerranéenne depuis l’hôtel Hilton au nord de Tel Aviv jusqu'au Dan Panorama au nord de Jaffa, alors que d’autres comme le Crowne Plaza City Center vous proposent le 11e et dernier étage et sa vue panoramique de la ville.
Plus récemment, les bars Lounge des petites propriétés ont commencé à attirer l'attention internationale. Le « Imperial Craft Cocktail Bar », situé dans l'hôtel Imperial en bord de mer sur la rue Hayarkon, a été élu numéro un des 50 meilleurs bars en Afrique et au Moyen-Orient par le Drinks International, grâce à ses innovations tendance et ses cocktails habilement mixés.
